Zastosowania żywności funkcjonalnej
Żywność funkcjonalna to kategoria produktów spożywczych, które nie tylko dostarczają podstawowych składników odżywczych, ale także mają udowodnione korzyści zdrowotne. W przeciwieństwie do tradycyjnej żywności, która spełnia głównie rolę energetyczną i odżywczą, żywność funkcjonalna zawiera bioaktywne składniki, które mogą wpływać na zdrowie w sposób pozytywny. Przykłady takich produktów to jogurty probiotyczne, wzbogacone płatki śniadaniowe, oleje rybne […]